Formação Ocupacional de Seniores

Castanhas - Como preparar

Para cozer: 

Ingredientes:

• Castanhas
• 1 pitada de sal
• Erva doce qb.

Preparação:

Fazer um corte longitudinal nas cascas das castanhas.
Cozer em água temperada com sal e erva doce até a casca abrir.
Provar para verificar a cozedura.

Para assar: 

Ingredientes: 1 Kg castanhas e sal grosso

PREPARAÇÃO:Lavam-se as castanhas e aplica-se, em cada uma, um golpe na horizontal. Cobre-se com sal o tabuleiro, espalhando sobre este as castanhas sem as sobrepor. Polvilham-se as castanhas com o sal. Dependendo do tamanho das castanhas vão a assar entre 35 a 45 minutos. Depois de assadas, põem-se num pano grosso, deitam-se-lhes algumas gotas de água e abafam-se de seguida.

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