Formação Ocupacional de Seniores

COMIDAS FÁCEIS E RÁPIDAS

Quantas vezes chegamos a casa e ainda não sabemos o que fazer para o jantar?

Aqui ficam algumas sugestões rápidas para essas ocasiões.

Aqueles dias em que não sabemos o que fazer para o jantar ou queremos simplesmente algo leve mas saboroso, uma boa quiche pode ser a opção!

A verdade é que nem todos gostam ou uns querem de fiambre e cogumelos, outros de bacon e alho francês, alguns preferem que seja de atum ou frango, a verdade é que podem ser utilizados os mais diversos ingredientes.

Tendo massa folhada de sobra pode fazer-se esta quiche linda, colorida e deliciosa, e o melhor, muito rápida de elaborar!

Pode ser feita com massa caseira ou com massas frescas de compra, folhadas ou quebradas, que ficam sempre deliciosas!

Ingredientes:

Massa folhada:  

Recheio:

150 g de fiambre
150 g de queijo a gosto
1 lata pequena de cogumelos laminados
Azeitonas q.b.
4 ovos
200 g de natas (de soja ou magras )
Sal q.b.
Pimenta branca q.b.
Oregãos q.b.

Confeção:

Pique o fiambre e o queijo separadamente e reserve.

Bata os ovos, as natas, o sal, os oregãos e a pimenta.

Pré - aqueça o forno a 180ºC.

Estenda a massa com a ajuda de um rolo, coloque-a na tarteira e apare a massa contornando a tarteira.

Disponha os ingredientes em cima da massa e deite o preparado .

Leve ao forno cerca de 25 min. ou até ficar cozida e dourada.      

 Irresistível ......!!!!

......não é ?

Frittata de peixe com abóbora

Ingredientes:

  
6 ovos
1/2 cebola roxa cortada em meias luas
100 g de abóbora cortada em cubinhos
4 filetes de pescada cortados em pedaços
1 ramo de salsa
1/4 de pimento vermelho cortado tiras
5 colheres de sopa de leite ou natas
Sal e pimenta-preta q.b

1. Colocar o azeite numa frigideira. Levar ao lume e saltear a cebola, o pimento e a abóbora. Por fim, adicionar os filetes cortados em cubos e deixar cozinhar. Antes de retirar do lume, adicionar um raminho de salsa picada.

2. Bater os ovos com o leite. Temperar com sal e pimenta a gosto.

3. Colocar o preparado de legumes com o peixe num recipiente de forno, forrado com papel vegetal. Regar com os ovos e levar ao forno.

Servir com uma salada de alfaces e tomate, de todos os sabores, o que mais sobressai é o do pimento.

Tagliatelle com courgette e bacon salteado   

Há alturas em que é necessário fazer uma refeição rápida, normalmente quando se  chega a casa tarde ou se recebe visitas de última hora,  um prato de massa fica sempre bem e é rápido!
As massas são sempre muito versáteis e combinam na perfeição com legumes e queijo. Esta receita fica deliciosa.

Ingredientes:

500 g de tagliatelle fresca
175 g de bacon
500 g de courgette
3 dentes de alho picados
1,5 dl de azeite
sal e pimenta preta de moinho q.b.
30 g de queijo Grana Padano ralado

1. Levar o bacon cortado em pedaços pequenos numa frigideira ao lume. Deixar saltear um pouco.

2. Com o mandolim cortar a courgette em pequenas tiras finas.

3. Regar com o azeite e adicionar o alho. Assim que o alho começar a frigir, adicionar a courgette. Temperar com sal e pimenta preta a gosto. Deixar cozinhar durante dois a três minutos.

4. Cozer a massa segundo as indicações do fabricante.

5. Depois da massa cozida, escorrer e juntar à mistura de courgette.

6. Servir com queijo Grana Padano ralado.

Febras no forno com alecrim e mel

Ingredientes:
800 g de febras cortadas finas
Sal
Pimenta
Alecrim
Sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
Margarina para untar

1. Temperar as febras com sal e pimenta.

2. Barrar com margarina um recipiente que possa ir ao forno.

3. Dispor as febras no recipiente e juntar o alecrim. Eu coloquei alecrim por cima das febras e entre as febras.

4. Regar com o azeite, o mel e o sumo de limão.

5. Levar ao forno para assar.

Acompanhar com arroz branco e legumes cozidos.

Esta receita é mais uma forma de confeccionar febras de maneira diferente.

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